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巴东五香豆干
土家特色的巴东五香豆腐干,历史悠久,秘传配方,驰名楚蜀,以选料讲究,精工卤制,具有外色酱红而有光泽,卤质细嫩柔软而韧性十足,食之回味无穷,而独具特色。其生产工艺十分讲究,泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径,口味独特。豆干采用上好的当地富硒黄豆磨浆,利用凉水寺的甘冽的泉水,加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡汁等作配方熬成卤汁,将豆腐花用方巾热包扎,高压成形后,历经三蒸三卤而成堪比牛肉干还好吃的豆腐干。因此,巴东豆干在长江中上游一带久负盛名,有着“涪陵的榨菜,巴东的豆干”的美誉。
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白皮大蒜
巴东白皮大蒜是出口商品,具有个大、整齐、瓣少且紧,皮肉洁白、香味浓、辣度适中等特点,为调料上品。巴东白皮大蒜还有较高的药用价值,所含蒜素,不仅有消炎灭菌、降脂、降血压等功能,还有防治高血压、心血管疾病、抗结核、抗癌作用,在医药界很受重视,巴东白皮大蒜年产10000吨左右,远销香港、东南亚、日本等地。
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茶 叶
“云雾山中产名茶,名茶山在巴东县”。巴东境内山峦起伏,气候温和,雨量充沛,光照漫射,云雾缭绕,产茶历史悠久。史书《广雅》、《桐群采药录》均有记载:“巴东真香茗,其花白色如蔷薇,煎服令人不眠,能诵勿忘”,巴东“真香茗”在唐代被列为贡品,在世界茶文化节上获得好评。全县现有茶叶面积32000亩,年产茶叶350吨。“神农翠峰”、“万仙碧绿”获全国农业博览会金奖与银奖,“富硒炒表”、“九龙青峰”获湖北茶叶一等奖。特别是近年来通过科技检测,巴东茶属难得的富硒茶。恩施市被称为“世界硒都”,恩施和巴东有独立的硒矿床带。硒是人体必需的微量元素。硒的养生功能:抗癌、防癌,被誉为“抗癌之王”;增强人体免疫力,抗氧化,延缓衰老,被称为“生命的火种”;解毒、排毒,是天然解毒剂;降血压、血脂,预防心脑血管疾病。
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五月红
夏橙又称五月红,夏橙于头年春季开花,第二次夏季的5月底成熟采收,结的果经过“三青三黄”,经历了夏季的最高温和冬季的最低温,到第二年形成了独有的“花果同树”(第二年开的花与头年结的果)、“果果同树”(第二年谢花后结的小果与头年结的成熟果)的独特景观。果肉肉质脆嫩化渣、香浓味甜、汁多、少核或无核。“桃叶橙、脐橙、夏橙、锦橙” 誉为“峡橙四秀”。巴东雷家坪椪柑非常好吃,在峡江享有盛誉。
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巴人河景区自然环境独特,生态环境多样,文化传统悠久,民俗风情浓厚,被誉为巴东县城的“后花园”,长江三峡的“香格里拉”。

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